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La pianta di cardo è una pianta spontanea in territori impervi, mentre il miele di cardo ha proprietà digestive ed è ricco di vitamine e minerali, inoltre sia il sapore che l’odore hanno delle note fruttate-floreali.
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Miele di millefiori prodotto nel periodo di aprile/maggio, a cavallo fra la fioritura di sulla e di cardo.
Proprietà sia della pianta di sulla sia della pianta del cardo.
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Si produce nel periodo delle fioriture, in quanto nella nostra zona della Sicilia occidentale è presente aprile/maggio/giugno.
Nel polline d’api sono presenti carotenoidi, fitosteroli e flavonoidi. Tra questi ultimi, bisogna citare la rutina, che combatte la caduta dei capelli, e la quercetina, che ha proprietà antinfiammatorie, riduce la pressione sanguigna e aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari.
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